手元に昔使ってた香港交通系ICカードOctopusがあったから、断捨離の意味を込めてApple Payに入れた結果普通にいけた。

やり方としては、ApplePay開いて、カード追加の+ボタン押したら香港のオクトパス選べるところあるから、それ押して、物理カード裏側にある番号のしも5桁打ったらいける。

hongkong IDは無視してOKぽい。

アプリからも追加できるらしいが、これは香港IDないと無理。だから物理カードは必須